Nemcsak az orosz konyha különbözik a magyartól, hanem a városi táplálkozási szokások is. Alap, hogy majdnem minden helyen lehet enni, kocsmában, kávézóban, teázóban, mindenütt lehet rendes főtt ételt kapni. Kimondott orosz éttermet nehéz találni. Gyorsétkezdezkédekből van sok palacsintázó, főtt krumplizó, hot-dogos, és szusis. Kínai gyorséttermet még nem láttam (úgyhogy egy kicsit hiányzik az édes-savanyú takonymártásos rizsa), rengeteg török, mongol, üzbég étterem, ahol gyakorlatilag ugyanazokat a saslikokat lehet kapni, csak más címkével, más árakon. A legtöbb helyen van úgynevezett "бизнисз ланч" (biznisz láncs) ami azt jelenti, hogy 2-300 rubelért meg lehet ebédelni, leves, főétel esetleg sütemény meg egy ital.

Én legtöbbször kantinban szoktam ebédelni, ahol nagyjából orosz konyha van, úgyhogy apránként azért megismerem a szokásokat. 

Népszerű alapanyag a káposzta és a cékla, céklából majdnem minden van, céklalaves, céklasaláta, céklafasírt, cékla nővérkének, hogy befostam. Ja bocsánat, ez azt hiszem máshogy van ;) 

borscs (céklaleves)

Szóval: kötelező darab a kis tányér saláta, többnyire káposzta alapú, de mindenféle variáció elfogadható (halas is), és egy tányér leves. Ugye tipikus a borscs, a scsí (káposztalaves), valamint a spenótleves, természetesen mindegyik tejföllel. Főételnek minenféle húsok közül lehet választani, hal mindíg van, én majdnem mindennap azt halózok. De elég sok fasírtjuk van, csukafasírtot is ettem már, de láttam már répafasírtot,meg céklafasírtot is.

Vodkázáshoz kapcsolódik természetesen az uborka, de mindenféle mást is esznek hozzá, káposztát, heringet, krumplit, sós szalonnát, hagymát, marinált paradicsomot stb, a lényeg az, hogy egyenek valamit.

Hagymás hering vodkához:

Vodka uborkával (elnézést, de itt nem szokott sokáig megmaradni a vodka a pohárban...)